Három éve működik egy különleges étterem Szabolcsban, ahová nemcsak a környékről, hanem az ország távolabbi pontjairól is érkeznek vendégek. A Curry Palace mögött álló James szerint a hely időközben jóval több lett egyszerű étteremnél, szeptember végén azonban egy időre lehúzzák a rolót.
Nem Budapestet, Debrecent vagy Nyíregyházát választották. Egy kis szabolcsi településen nyitottak indiai éttermet, ahol a Tisza és a falusi környezet mellé egy különleges gasztronómiai élmény is érkezett.
A Curry Palace 2023. július 1-jén nyitotta meg kapuit. A vállalkozás számára komoly kockázatot jelentett, hogy egy ekkora településen próbálnak meg autentikus indiai ételeket kínálni. James azonban éppen ebben látta a lehetőséget: „Valami teljesen szokatlant akartunk létrehozni: egy autentikus indiai gasztronómiai élményt egy nyugodt falusi környezetben.”
James története azonban jóval korábban kezdődött Magyarországon. Indiából több mint 15 éve érkezett az országba. Állítása szerint az évek során egyre szorosabb kapcsolat alakult ki közte és Magyarország között. Itt építette fel felnőtt életét, családját és vállalkozását, miközben megismerte a magyar kultúrát és hagyományokat is. Ma már otthonaként tekint Magyarországra.
Kezdettől az volt a céljuk, hogy a vendégek ne csak indiai ételeket kóstoljanak, hanem valamennyit az indiai vendéglátás hangulatából is megtapasztaljanak. James szerint ebben a családias légkörnek fontos szerepe van. Közben azt is szerették volna megmutatni, hogy az indiai konyha nem csak a csípős ételekről szól.
A vendégek idővel egyre többen érkeztek. Voltak, akik korábban is ismerték az indiai konyhát, mások viszont életükben először próbáltak ki ilyen ételeket. A visszatérő vendégek mellett egyre többen hozták magukkal a családjukat vagy a barátaikat. A Curry Palace-ba a környék mellett Nyíregyházáról, Miskolcról és Magyarország más részeiről is érkeztek vendégek. Előfordult az is, hogy külföldről utaztak Szabolcsba kifejezetten az étterem miatt.
James szerint kezdetben természetesen nem lehetett tudni, hogyan fogadják majd az emberek az indiai konyhát egy ilyen kis településen. A tapasztalat azonban hamar megmutatta, hogy ha az étel és a vendéglátás megfelelő színvonalú, akkor a vendégek hajlandók utazni is az élményért. A tulajdonos szerint a szájhagyomány útján terjedő ajánlásoknak ebben különösen nagy szerepük lett.
Az étlapon többek között Butter Chicken, Mango Chicken, különféle curryk, basmati rizs, paratha és vegetáriánus fogások szerepelnek. James szerint a magyar vendégek meglepően nyitottak voltak az új ízekre. Sokan eleinte tanácsot kértek, mit érdemes megkóstolni, később viszont már határozott kedvencekkel tértek vissza. A hivatalos étlap alapján a Butter Chicken, a Mango Chicken és több paneeres fogás is a kínálat része.
Az ételeken ugyanakkor nem akartak alapvetően változtatni a magyar ízlés miatt. A csípősséget természetesen lehet a vendéghez igazítani, de a fűszerezés, az elkészítési mód és az ételek karaktere indiai marad. „Azt szeretnénk, hogy a magyar vendégek megismerjék az indiai konyhát, ne pedig egyszerűen magyarosított indiai ételeket kapjanak.” – emelte ki James
A szeptemberi bezárás nem végleges búcsú. A Curry Palace szeptember 27-én egy időre szünetet tart. Az étterem vezetése szerint Szabolcs szezonális jellege miatt az őszi és téli időszak jóval csendesebb, ezért ezt az időt pihenésre, átszervezésre és a következő időszak előkészítésére használják.
James szerint nincs különösebb dráma a háttérben. Három év folyamatos működés után egyszerűen szükségük van egy valódi szünetre. Közben azt is szeretnék átgondolni, merre fejlődjön tovább az étterem. A pontos újranyitási időpontot egyelőre nem közölték. A következő időszakról sem árultak el minden részletet, de egy dologban biztosak: a Curry Palace története nem ér véget szeptemberben.
Ahogy James is fogalmazott: „Ez nem búcsú, még sok minden van előttünk.” Szeptember 27-ig azonban még van lehetőség ellátogatni hozzájuk, és azoknak is szólnak, akik eddig csak hallottak az étteremről.
James a Szabolcs24-en keresztül külön üzent azoknak is, akik az elmúlt három évben ellátogattak hozzájuk:
„Mindenkinek, aki eddig a történetünk része volt: köszönjük, hogy segítettek abban, hogy egy kis magyar faluban működő kis indiai étterem sokkal többé váljon annál, mint amit eredetileg elképzeltünk. Most egy időre megállunk, de reméljük, hamarosan újra találkozunk.”
Képek: Google Maps, Curry Palace Facebook
Ha szeretne tájékozott és jól értesült lenni, de messzire elkerülné a propagandát, iratkozzon fel hírlevelünkre! Amennyiben szívesen lenne a támogatónk, kattintson ide és csatlakozzon adománygyűjtésünkhöz!
